荒木幸子先生 監修　抗酸化対策のトッピングレシピ

抗酸化物質であるポリフェノールがたっぷり含まれたお野菜を
吸収しやすいように柔らかく煮込んでトッピング！

①材料：
・キャベツ,人参,かぼちゃ,ブロッコリー 各100g
・水 400cc
・自然塩 ひとつまみ（※岩塩や海塩など）

②野菜（キャベツ,人参,かぼちゃ,ブロッコリー）を小さめの一口大に切る。

③鍋に野菜と水を入れて、蓋をして火にかける。

④火を止めて30分以上放置する。（蓋は取らない）

⑤粗熱がとれたら、野菜が柔らかくなっているのを確認し、自然塩をひとつまみ加える。
※スープに有効成分がたっぷり溶け出しているのでスープごと与えましょう。
※食べにくそうな場合は、野菜を潰して与えましょう。

2021.05.01

2021.06.04

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荒木 幸子

統合医療栄養学セミナー講師、米国ＬＶＴ（米国動物看護師）、生活習慣病予防管理士、ペット栄養管理士
米国にてＬＶＴ免許を取得後、犬猫のホリスティックな代替医療や栄養学について学び2017年に帰国。2012年より動物病院、獣医師等の医療従事者向け、飼い主さま向けに、栄養セミナー・手作り食セミナーを随時行っています。